Qu’est-ce que le MAP – Emballage sous atmosphère modifiée – Ajout de gaz ?

Certains produits ne peuvent pas être emballés sous vide et il est donc préférable de remplacer l’air par un gaz inerte comme l’azote (N2), le dioxyde de carbone (Co2) ou l’oxygène (O2) pour augmenter la durée de conservation ainsi que l’apparence. Les fournisseurs de ce gaz sont des experts et peuvent donner des conseils sur le gaz ou le mélange de gaz le mieux adapté au produit à emballer.