La cuisson sous vide – un terme qui signifie cuisson lente sous vide – est en train de passer des restaurants étoilés au Michelin à la pratique quotidienne. Le principe de cette technique révolutionnaire est simple : ne laisser aucun suc ou faveur des aliments s’évaporer ou s’échapper. La cuisson sous vide permet d’obtenir ce résultat en cuisant les aliments dans un sac scellé à basse température pendant une longue période. Henkovac propose une gamme complète de machines d’emballage sous vide qui garantissent les meilleurs résultats possibles pour la cuisson sous vide.
Tous les modèles sont équipés de chambres à vide hygiéniques et faciles à nettoyer, de barres de soudure et de barres en silicone facilement amovibles pour permettre un nettoyage facile. L’unité de commande numérique intuitive détecte automatiquement le niveau de vide optimal pour les produits à forte teneur en humidité, empêchant ainsi l’évaporation de l’humidité du produit.
Grâce à une conception ingénieuse axée sur le bon fonctionnement, Henkovac établit une fois de plus une nouvelle norme en matière de qualité et de design dans l’industrie.
Des emballages de haute qualité pour améliorer le processus d’emballage de vos clients.
Optimisation et flexibilité dans tous les types de transformation alimentaire.
